シティロースト(中煎り)
24-25クロップ
久しぶりにコロンビア南部「ナリーニョ」の豆が入荷しました!
オレンジのような濃縮感のある酸とチョコレートのような滑らかで豊かなコクがバランス良くまとまっています。
標高2000mを超える中、農園麓を渓谷が通っているため夜間も比較的気温が下がりにくい事が、この農園独特の高いカップ品質を誇っていると思われます。
ニルソン氏曰く「人の手で品質を上げる事など微々たるものです。肥沃な大地と特殊な気候が生み出したコーヒーの実を丁寧に収穫・精製・乾燥することで品質の低下防ぎ、少しでも美味しい状態で出荷する事が私たちの仕事です。」
農地、プロセス設備、方法全てにおいて管理が行き届いており、環境と生産体制双方がハイレベルの農園です。
農園名:エル・バド Finca El Bado
生産者:ニルソン・ロペス氏 Nilson Lopez
地域:ナリーニョ県ブエサコ市メディナ・エスペホ
品種:カトゥーラ、コロンビア、カスティージョ
標高:2,050-2,100m
精製:発酵槽を使用したウォッシュト