グァテマラ エル・インヘルト パカマラ フルシティロースト 200g

3,000円(税込3,240円)

豆 or 粉
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フルシティロースト(中深煎り)

20-21クロップ

「エル・インヘルト」はグァテマラCOE(カップ・オブ・エクセレンス)で何度も優勝した実績を持つ名実ともにグァテマラ最高峰の農園です。

販売するのはパカマラ(ブルボン種の突然変異であるパカスとマラゴジペのハイブリッド種)。
エル・インヘルトを一躍有名にした華やかで果実味溢れる味わいを備えた品種です。
深めに焙煎したエル・インヘルトのパカマラからは華やかな香りと、カラメルのような甘み、グレープフルーツを想わせる酸が感じられます。
優れた土壌や気候環境だけでなく、厳格な管理のもとで作られたパカマラはエル・インヘルトでしか味わうことができない素晴らしい風味特性を持っています。

農園名:エル・インヘルト・ウノ農園
地域:ウエウエテナンゴ県ラ・リベルタ
所有:アルトゥロ・アギーレ
標高:農園1,500m〜2,000m(パンドラ1,735m〜1,800m)
区画:パンドラ(パカマラのみ栽培区画)
品種:パカマラ
収穫:手摘み
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
乾燥:3日間パティオにて天日乾燥、その後乾燥機にて乾燥。